Klávesové zkratky na tomto webu - rozšířené Na obsah stránky Na hlavní stránku Přejít do archivu Přejít na televizní program Přejít na tn.cz Přejít na stránky Nova Cinema
Přihlášení »  |  Registrace »
reklama

Jak vyrobit domácí tvaroh či sýr?

Domácí sýr a tvaroh

Jak vyrobit domácí tvaroh či sýr?
Základní surovinou pro zhotovení tvarohu či sýru je zakysané mléko - ovšem pozor, je nutné, aby mléko zkyslo při pokojové teplotě, a nikoliv v lednici, kde získává hořkou pachuť. Mléko zkysne za dva dny, během nichž se v něm vytvoří malé hrudky. V tento okamžik mléko vlijeme do hrnce a pomalu zahříváme. Jako indikátor správné teploty tekutiny poslouží náš prst – začne-li nás v lázni pálit, nádobu odstavíme a husté mléko vlijeme do plátýnka, které vložíme do cedníku a spolu s ním do většího hrnce, aby mohla odtékat syrovátka. Směs necháme odkapat, nebo ji v plátýnku stlačíme. Získáme měkký tvaroh, který může být základem pro pomazánku nebo pikantní sýr.
K výrobě sýra stačí smíchat v misce trochu tvarohu se solí a kmínem, neprodyšně překrýt celofánovou fólií a nechat na teplém místě 3-4 dny. Poté můžeme sýr dochutit paprikou nebo cibulí.

Kuchařka Sladké Bary - Stáňa Mutlová - 1

Čokoládový dort v podzimním designu »

V této reportáži si upečeme s cukrářkou Stáňou Mutlovou, která se umístila na 3. místě v soutěži Svatební dort roku 2014 v kategorii Svatební design dortu, jednoduchý čokoládový dort v podzimním designu. Podívejte se! více»
Halloweenská tykev

RECEPT: Jednoduché pečené tykve »

Halloween už je skoro za dveřmi. Lámete si hlavu, co udělat se zbytkem vydlabané dýně? Nezoufejte a zkuste třeba tento zajímavý recept na zapečené houby s dýní. Máme pro vás celý postup. více»
Halloweenské inspirace - 15

Tykve pro krásu i do kuchyně »

Existuje několik druhů tykví, které se od sebe liší. Znáte je? Podívejte se na reportáž, ve které nám pan Gajdoštin ukáže ty nejznámější. více»
Brambory jako zahušťovadlo

Skladování a výběr brambor »

V následující reportáži si povíme o konzumních pozdních bramborách, jejich sklizeň se nyní blíží závěru. Tyto brambory nakupujeme, jíme a případně také skladujeme až do jara. Na co bychom si při jejich výběru měli dát pozor a jak správně je skladovat? Podívejte se. více»
zelí

Kvašená zelenina »

Kvašená zelenina je vitamínovou bombou, která obsahuje mnoho enzymů a má příznivý vliv na trávení. Domácí příprava přitom není nijak složitá. Podívejte se, jak správně fermentovat. více»
3 hlasů
Vaše hodnocení